Rulltårta (LCHF)
Kakan
4 ägg
1.5 dl sukrin (gold/ melis/ vanlig)
4 msk kokosmjöl
2 msk kakao
1 msk fiberhusk
0.5 tsk bikarbonat
0.5 tsk vaniljpulver
1 krm salt
Fyllning
250 g smör
2 dl vispgrädde
1 dl sukrin melis
1 äggula
1 tsk vaniljpulver
- Ställ ut smöret till fyllningen så att det mjukar (ca 1.5 h innan)
- Sätt ugnen på 200 g
- Blanda de torra ingredienserna till kakan utom sukrin.
- Vispa ägg och sukrin fluffigt.
- Bland samman de torra ingredienserna med äggsmeten.
- Bred ut smeten på ett bakplåtspapper
- Grädda mitt i ugnen i 5 min (den får inte bli välgräddad då det kan vara svårt att rulla ihop den då.
- Ta ut botten och vänd kakan på ett nytt bakplåtspapper, ta bort de gamla och låt kakan svalna under bakduk.
- Blanda samman ingredienserna till fyllningen med en stavmixer.
- Jämna kanterna när kakan har svalnat och bred ut fyllningen i ett jämnt lager.
- Rulla ihop kakan och linda in den i plastfolie
- Låt stå i kylen tills fyllningen stelnat, tar ca en timme.
Mycket gott och väldigt mättande!
/ E
Detta receptet kommer från en tjej på instagram och kan tyvärr inte länka
